Ra'Men Bar

ресторан на бульваре Цветной б-р.

Столик
за 1 клик

Вам будут начислены 200 бонусных баллов

Банкет
за 1 клик

Фотография: Ресторан Ra'Men Bar

Ra'Men Bar - контактная информация

Японская кухня
ТрубнаяЦветной бульвар, Москва, Цветной б-р., д. 21, стр. 7
+7 (495) 921 22-22 (заказ столика) +7 (985) 550-81-52
Последнее обновление: 13 мая
Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar Фотография: Ресторан Ra'Men Bar
+ Добавить фото

В основе концепции Ra'Men – честность. Основатели честно заявляют, что в баре нет японских поваров. Однако качество раменов создатели довели до совершенства, чтобы предложить лучший продукт в городе. Для этого владельцы отправили шеф-повара в Японию, а кухню оснастили самым передовым оборудованием, естественно, привезенным из Японии. Каждый рамен отдают за 5 минут, для чего в баре предусмотрены специальные таймеры. Не уложились в это время – блюдо гость получает бесплатно.
В приготовлении самих раменов так же все максимально трушно. Японский принцип всех перфекционистов «кодавари» работает и на кухне: лапшу готовят на щелочной воде, бульоны доводят до 24-х часов, а для измерения их плотности используют рефрактометр. Основу вкуса мотодаре для каждого рамена Шеф миксует отдельно из смеси различных соусов, а масла, которые впоследствии войдут в блюдо, настаивает на ламинарии, анчоусах, сардинах, гребешках и прочих ингредиентах.
При создании концепции Ra'Men основатели с Востока устремили взгляд на Запад, предложив москвичам формат американского рамен-бара, где фундаментальная Япония соседствует с западным casual. Здесь свободное, более прогрессивное, отношение к кухне, работающей по формуле «традиционные рецепты + современные техники» , вариативность ингредиентов в блюдах и акцент на драфтовых коктейлях.
Интерьер Ra'Men – работа дизайн студии Finoarte (Scilliana La Bottega, Too much, Sixty, Эларджи и др.). В нем – вся концепция бара. Торжество минимализма – зона бара и большая открытая кухня, которые продолжаются контактной стойкой. Формат fast casual поддерживается высокой посадкой во всем заведении, а урбан стиль – в отсутствии правил. Здесь бетон и сферические зеркала под потолком – дань объемным работам Такаси Мураками, много неона и граффити персонажа-рамена во всю стену.

Новости ресторана

Feed ha3. png
Все новости

Рейтинг RESTO

11 место
В рейтинге
Японская кухня
9 место
В рейтинге
Пивные рестораны
19 место
В рейтинге
Бары

Отзывы о ресторане «Рамен Бар» (1)

Thumb default
Ольга Искренне 8 месяцев назад
Гарантирует, что автор отзыва посетил ресторан
Хороший ресторан, вкусно, уютно, недорого. Персонал вежливый.
Ответить
Ещё
Ваш комментарий автоматически появится в следующих сообществах: Бюджетно
Thumb default
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Пивные рестораны
Ee36
Средний счет 1000—1500 руб.
Таганская, Москва, Котельническая наб., д. 33
2
1f30
Средний счет 500—1000 руб.
МарксистскаяТаганская, Москва, Александра Солженицына ул., д. 3
0015
Средний счет 500—1000 руб.
Авторская кухня
22ed
Средний счет 1500—2500 руб.
Немецкая кухня
Белорусская, Москва, Тверская-Ямская 1-я ул., д. 19
771c
Средний счет 1000—1500 руб.
Площадь ИльичаРимская, Москва, Школьная ул., д. 48
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Японская кухня
Средний счет 2500—4000 руб.
Японская кухня
Парк Культуры, Москва, Комсомольский пр-т, д. 5/2
2
Content img 7642
Средний счет 1000—1500 руб.
Спортивная, Москва, Комсомольский пр-кт., д. 42, стр. 2
C0d7
Средний счет 2500—4000 руб.
ВыставочнаяМеждународная, Москва, Пресненская наб., д. 8, стр. 1
Fcb5
Средний счет 1000—1500 руб.
ТрубнаяЧеховская, Москва, Петровка ул., д. 30/7
1826
Средний счет 1000—1500 руб.
Новые черемушки, Москва, Академика Пилюгина ул., д. 3
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Бары
C0d7
Средний счет 2500—4000 руб.
ВыставочнаяМеждународная, Москва, Пресненская наб., д. 8, стр. 1
Средний счет До 500 руб.
Чистые пруды, Москва, Чистопрудный б-р., д. 21
3f16
Средний счет 1000—1500 руб.
Китай-город, Москва, Славянская пл., д. 2\5\4, стр. 3
4
2455
Средний счет 1500—2500 руб.
5
Bc18
Средний счет 500—1000 руб.
МарксистскаяТаганская, Москва, Александра Солженицына ул., д. 3
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг

Как добраться:

Время работы:

Ежедневно:1200:2300